03 octobre 2014

pain de mie

  Une envie de faire du pain de mie... alors c'est chez Pain de mie maison (la recette parfaite !)Alors cette recette, croyez-moi, elle est parfaite. Jusqu'à maintenant, j'avais tenté plusieurs recettes de pain de mie, mais aucune ne m'avait réellement satisfaite. La croûte était trop épaisse, la mie trop dense, voire même friable... Et j'en passe. Mais celle-ci, c'est tout l'inverse. La croûte est très fine et souple, la mie moelleuse.http://rockthebretzel.com Rock The Bretzel   que j'ai jeté... [Lire la suite]
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03 mai 2014

creme au chocolat sans oeuf ni gluten

suite des gourmandises , avec les fonds de placard.. cette fois ci il  m'a fallu un litre de lait, une tablette de 100gr de chocolat, 60 gr de Banania, et 60gr de MAïzena.. pas de sucre, il y en assez dans le chocolat et le Banania.! Vous mettez un peu de lait dans un bol pour diluer la Maïzena Vous faites fondre le chocolat  et le Banania avec le restant de lait dans une casserole ,sur feux doux lorsque que tout est fondu ajoutez le mélange (Maïzena/lait) dans la casserole de lait au chocolat  et mélangez ,... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Bugnes Lyonnaises

il vous faudra pour 4 pers : votre matériel : un emporte pièce (ici vous reconnaitrez la forme d'un coeur ) une friteuse (perso j'ai mis de l'huile de tournesol dedans) un rouleau à patisserie ( j'ai utilisé une bouteille ) des feuilles de papier essuie tout ( pour absorber le surplus d'huile de friture) un plat de service ( si vous n'avez pas de gourmand(es) près de vous LOL, ici on a tout dévoré avant que le plat ne ce remplisse)   les ingrédients... [Lire la suite]
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02 mai 2010

recette de Pâques des chocoplouf

Aujourd'hui atelier cuisine avec mes deux filles , sur insistance de ma dernière pour lui faire des chocoploufs comme dans son livre "Toboggan"  alors ne pouvant résister je lui prépare la pâte ce matin et elles ont préparés les biscuits avant le goûter ce qui après déco donne ceci en image ingrédients utilisés  : 1 oeuf - 145 gr de beurre - 250 gr de farine de blé - 125 gr de sucre en poudre - 4 pincée de sel -  40gr de cacao en poudre (perso j'ai mis 50 gr de Banania) et pour le glacage 80 gr de... [Lire la suite]
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10 février 2010

tuto yaourt fait maison sans yaourtière

une nouvelle recette dénichée sur la page d'accueil  Canalblog aujourd'hui 10 février2010 yaourt pomme coco cannelle chez paprika ------------------------------------------------------------------ ------------------------------------------------ 24/08/2009  d'autre recettes qui me semble très curieusement appétissantes mais je ne suis pas certaine de trouver tout les ingrédients par chez moi aller voir >> ici ---------------------- 23 juin 2009 un autre lien sur le blog "le plat du jour" ... [Lire la suite]
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01 juin 2009

des choux, .... très très choux

Recette de choux ( chouquettes , profiterolles, choux à la crème ,etc .... ) 1/4 litre d'eau100g beurre4g sel150g farine3 ou 4 oeufs selon la grosseur Faire bouillir l'eau, le beurre et le selAjouter le farine hors feu et remuer et faire sécher 1 minute sur le feuAjouter les oeufs délicatement 1 à 1Faire des tas de pâte, soit avec deux cuill. à café soit avec une poche à douille ( perso j'ai fait avec la poche à douille )cuisson 20 à 30 minutes à t°200- th 6-7 prévoyez d'éteindre le four et de laisser sécher 5... [Lire la suite]
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28 mai 2009

brioche sans MAP et sans matière grasse

voici une brioche que j'ai expérimentée avant de vous la faire partager je l'ai faites sans matière grasse pour me permettre de tartiner beurre et confiture au pt déj pas de surplus en matière grasse comme çà une fois suffit !! jusqu'ici elle ne gonflai pas assez ou il y avait toujours un truc qui n'allais pasmaintenant c'est une affaire qui marche pile poil il vous faudra de la farine à brioche 350gr60gr de sucreun sachet de levure sèche de boulanger une pincée de sel (à  ne surtout pas mettre ne contact direct... [Lire la suite]
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19 mai 2009

une génoise gonflée et moelleuse à essayer sans modération

Je viens de ce blog  "aux portes du paradis" le nom très évocateur certes mais c'est le titre qui m'a tout d'abord attirée "une génoise gonflée et moelleuse sans beurre ni levure" quand vous voyez la génoise en photo vous n'en revenez pas et de plus dans la recette il n'y a vraiment pas de beurre ni de levure alors je n'ai qu'une envie satisfaire une curiosité dès que je le pourrai , je le note ici de sorte que je retrouve le chemin de ce blog et du même coup de la recette et je verrai si à la sortie du... [Lire la suite]
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15 mai 2009

pain et brioches sans MAP

pour faire un pain de 500gril vous faut 500gr de farine de campagneun sachet de levure sècheune cuill à c 1/2 de sel ( à ne surtout pas mettre en contact direct avec la levure)et 300ml d'eau chaudevous mélangez le tout pendant 10mn (perso j'ai un pétrin de ménage)vous disposer un peu de farine dans le fond de votre moule ici j'ai utilisé un moule à charlotte en métal(le métal rend le pain + croustillant )et vous laissez gonfler votre pâte à pain dans votre four à 30° environ couvert d'un linge et avec on récipient rempli d'eau pour... [Lire la suite]
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01 avril 2009

idée cadeau et tutoriel corbeille en tissus

Pour avoir su la veille que ma nouvelle voisine et aussi collègue de mon mari , allais fêter son anniversaire aujourd'hui , j'ai eu l'idée de lui faire ce cadeau en regardant ma corbeille à pain ce matin au petit dèj qui m'avais été aussi offert donc , je l'ai utilisé pour son gabarit , regardé dans mon placard à tissus , et celà à donner çà Je vous ai concocté mon 1er  tutoriel assez rapide mais très simple,si j'y suis arrivée vous y arriverez aussivous prenez deux tissus un molletonnée et un de votre choix coordonné au 1ervous... [Lire la suite]
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